Issue de l’arbre Caroubier, la poudre de caroube ressemble à du cacao. On la trouve en Afrique du Nord et au Moyen Orient et on l’utilise pour diverses raisons : dans des programmes minceurs, pour lutter contre le cholestérol et pour améliorer sa mémoire ! Un produit naturel et complet, que nous vous présentons ici !
Les origines de la poudre de caroube
Au départ, la caroube est un fruit, consommé depuis des siècles dans les pays où pousse le caroubier. Cet arbre, à la durée de vie pouvant atteindre 5 siècles, offre ses fruits sous formes de grappes. De là, se forment des gousses qui sèchent à la fin du mois de juillet et qui contiennent :
- De la pulpe jaune, qui possède un goût semblable à celui du cacao, en moins calorique
- Des graines de caroubes (une vingtaine par gousse) que l’on utilise pour faire du sirop ou en éléments de substitution dans certaines préparations. Elles peuvent remplacer le café ou le cacao !
Son utilisation remonte à l’antiquité, où les fruits étaient consommés ou utilisés pour leurs vertus médicinales, notamment par les berbères ! Pour cela, on le réduisait bien souvent en farine. Aujourd’hui, de nombreux pays ont démocratisé sa culture : les USA, le Mexique, l’Inde….
Comme nous allons le voir, la poudre de caroube est riche en bienfaits pour le corps et possède plusieurs utilisations.
En quoi la poudre de caroube est-elle utile à l’organisme ?
Pour obtenir de la poudre de caroube, on fait sécher le fruit du caroubier puis on moud finement, jusqu’à obtenir une poudre semblable à du cacao. Mais en quoi ce produit est-il bon pour la santé ?
On lui prête plusieurs vertus nutritives, ce qui explique qu’on le substitut parfois au cacao. En effet, la poudre de caroube est moins calorique que le cacao ! Elle est par contre plus riche en calcium, en amidon et en glucose. Riche en fibres, elle ne contient ni excitants (contrairement au café), ni gluten.
Comme nous le verrons par la suite, cette poudre a sa place en cuisine ! Et c’est une excellente chose car on lui prête différentes vertus :
Un coupe faim efficace ?
Vous souhaitez perdre du poids sans trop lutter ? Pourquoi ne pas utiliser la poudre de caroube pour maigrir ?
Cet aliment très riche en fibres pourra, malgré une faible quantité ingurgitée, vous tenir au ventre à long terme. Et cela pour deux raisons majeures : la première est que cette poudre va gonfler au contact des sucs gastrique et ainsi vous remplir. Cela amène le sentiment de satiété que l’on recherche dans les coupes faims les plus efficaces.
La deuxième raison vient du fait que l’apport nécessaire en lipides et en protéines dans votre organisme est réduit, quand vous consommez de la poudre de caroube. Ainsi, vous mangerez plus sain et moins riche.
Au sein d’un programme minceur équilibré, la poudre du fruit du caroubier saura vous accompagner efficacement.
Contre les diarrhées et les maux de ventre
Ce sont les berbères marocains qui, les premiers, ont utilisé la caroube contre les troubles intestinaux. Grâce à sa richesse en fibres, elle va favoriser le transit intestinal et solidifier les selles. C’est ce facteur épaississant qui en fait un excellent traitement anti diarrhée.
La poudre de caroube, diluée dans de l’eau, est en plus meilleure que les médicaments contre les diarrhées !
Anti cholestérol
On peut faire baisser le mauvais cholestérol de près de 30% en 1 mois, avec une cure de poudre de caroube. C’est la richesse du produit en polyphénols qui permet d’augmenter l’oxydation des acides gras, et donc de la dépense énergétique engendrée.
De plus, les fibres, encore elles, sont préconisées pour faire baisser le taux de glycémie dans le sang.
Attention toutefois, si vous suivez un traitement anti-diabète. La poudre de caroube pourrait interagir avec, alors parlez-en bien à votre médecin !
Contre les troubles de la mémoire
Elle est aussi utilisée comme complément alimentaire pour lutter contre les troubles de la mémoire. Elle booste les capacités mentales et régénère l’organisme, ce qui permet de ne pas souffrir de baisse de mémoire liée à la fatigue mentale.
On a pu voir jusqu’ici que le produit était riche et complet. Découvrons maintenant combien il est facile à utiliser !
Comment consommer la poudre de caroube ?
Tout d’abord, il faut connaitre la dose quotidienne recommandée. On l’estime à 20 ou 30 g par jour, chez l’adulte en bonne santé, lors d’un programme santé.
Pour consommer cette poudre de caroube, il y a plusieurs options :
En boisson et sous formes liquides
Il suffit d’ajouter cette poudre dans un liquide, chaud ou froid, selon vos goûts. Dans de l’eau, du lait ou du thé, vous obtiendrez une boisson à la fois savoureuse et bienfaitrice.
Il est également intéressant de l’ajouter à des jus de fruits voire à des sauces, car la poudre se mélange bien, elle épaissit comme il se doit et apportera une touche savoureuse à un mélange.
Dans vos préparations culinaires
Son utilisation la plus simple est en substitution du cacao ! Dans toutes vos recettes à base de cacao, remplacez-le par l’équivalence en poudre de caroube ! Miam ! C’est très pratique pour réaliser des recettes moins caloriques, ou pour satisfaire les allergiques au cacao !
Des compléments alimentaires à la caroube ?
On trouve sur le marché des gélules de caroube, qui sont utilisées lors de régime, pour leur effet coupe faim. Si vous avez besoin d’un coup de pouce pour manger moins, autant miser sur du 100% naturel !
Contre-indications et effets secondaires
Si c’est une poudre qui provient d’un fruit et qui est totalement naturelle, il ne faut toutefois pas en abuser si :
- Vous soufrez de problèmes rénaux, car elle entraine une baisse de production de l’hormone créatinine par le pancréas.
- Chez les diabétiques, car elle interagit avec l’insuline
- Chez ceux qui présentent une carence en chrome, en fer, en zinc… La poudre de caroube peut rendre l’absorption de ces oligo-éléments plus compliquée.
Il n’y a pas d’effets secondaires reconnus, si ce n’est des réactions cutanées rares, chez ceux qui sont hypersensible à la caroube.
La poudre de caroube, un allie santé aux bienfaits globaux
La poudre de caroube est donc un produit naturel très intéressant. Hormis ses qualités gustatives qui lui permettent de remplacer le cacao, elle offre d’intéressants bienfaits pour le corps.
Elle vous permettra de manger moins sans pour autant renier tous vos petits plaisirs culinaires, tout en protégeant votre organisme. Ce produit 100% naturel est donc aussi bon que vertueux, et c’est pour ça qu’on l’apprécie autant !
