Vous cherchez à perdre ou à maintenir votre poids, mais vous ne voulez pas tirer un trait sur votre petite bière en terrasse ? Vous vous trouvez donc dans un dilemme ! Car l’idée selon laquelle boire de la bière donnerait du ventre est largement répandue. Il suffit d’écouter les expressions de type « ventre à bière », pour s’en rendre compte. Alors, difficile de continuer à penser que cette boisson n’a aucun impact sur votre poids. Mais, peut-on vraiment donner du crédit à cette croyance populaire ? La bière fait-elle réellement grossir ? Nous vous livrons ici toutes les réponses.
La bière est-elle calorique ?
Que trouve-t-on dans la bière ?
La bière est composée principalement d’eau, qui représente environ 90% de la bière. Ensuite y sont ajoutées des céréales. Il s’agit principalement d’orge, mais on peut aussi y retrouver de l’avoine, du blé, du maïs ou du froment. Ensuite, il reste le houblon, qui est la plante qui donne son amertume si particulière à cette boisson. Enfin, on ajoute à la bière des levures, qui vont permettre de conserver la bière et qui vont alcooliser la boisson. Ensuite, selon les fabrications, certaines épices peuvent être rajoutées pour finaliser la préparation, telles que le gingembre ou les écorces d’orange.
L’alcool
S’il est un élément dans la bière qui fait grossir, c’est donc bien l’alcool ! Le fait que cette boisson soit alcoolisée implique qu’elle contienne de l’éthanol, une molécule qui elle, est bien connue pour faire grossir. Pour vous donner un exemple, un gramme de sucre représente 4 calories, alors qu’un gramme d’éthanol en représente 7 ! Dans la bière, c’est donc l’éthanol qui représente le plus gros facteur dans la prise de poids. Étant fabriquée à base de céréales, la bière contient également des glucides, mais dans une proportion qui n’impliquera pas une grande différence sur votre poids.
Donc, la bière fait-elle grossir ? Oui et non ! Car si le responsable de la prise de poids est l’éthanol, alors toutes les bières ne feront pas grossir de la même manière. Si vous voulez maintenir votre ligne, tout en continuant de boire de la bière, alors tachez de boire principalement des bières qui contiennent peu d’alcool.
Les calories contenues dans la bière
Ainsi, la bière est loin d’être aussi calorique que sa réputation ne le laisse penser. C’est par exemple une boisson bien moins calorique que le vin, ou même que certains jus de fruits ou soda, qui contiennent bien plus de sucres que la bière.
Ainsi, 100 ml de bière représentent 37,3 calories. En comparaison, 100 ml de vin blanc représentent 83,5 calories, 100 ml de vin rouge 77,7 calories, 100ml de champagne 81,7 calories. Les cocktails représentent les boissons alcoolisées les plus caloriques que vous puissiez trouver ! La bière est donc l’un des apéritifs alcoolisés les moins caloriques que vous puissiez consommer.
En réalité, la bière souffre d’une mauvaise réputation, mais en vérité, elle n’est pas si calorique que l’on voudrait vous le faire croire. Il s’agit de la même méprise qui est faite au sujet du pain, réputé faire grossir lui aussi.
Les bienfaits de la bière sur la santé
En réalité, la bière est un alcool relativement faible en calories, si son degré d’alcool n’est pas trop élevé. Mais ce n’est pas tout ! Non seulement la bière ne fait pas vraiment grossir, mais en plus, elle est riche en ingrédients qui sont excellents pour la santé !
Par exemple, la bière est riche en minéraux tels que le magnésium et le potassium, qui sont essentiels à la bonne santé de notre organisme. De plus, la bière est riche en vitamines B, et en particulier en vitamines B12, excellentes pour la santé, en particulier pour diminuer votre risque cardio-vasculaire. Étant riche en fibres issues de l’orge, la bière est également excellente pour un bon transit intestinal.
Et, cerise sur le gâteau, le houblon aurait des vertus anti-stress ! Si la science n’a pas encore aboutit de manière certaine sur ce sujet, il semblerait néanmoins que cet ingrédient participe à diminuer les effet du stress et de l’anxiété.
Mais, car il y a toujours un mais, tous ces bienfaits ne sont réels que si la bière est consommée avec modération ! Il n’est en effet pas question de vous inciter à boire autant que possible pour améliorer votre santé !
Un autre risque : les excès liés à la pratique
En effet, les risques sur la santé et sur la prise de poids sont liés à l’excès. De plus, la bière s’accompagne généralement d’aliments comme les cacahuètes, les chips etc. Ces aliments font non seulement grossir, mais en plus ils donnent soif, ce qui encourage une consommation encore augmentée de bière ! Tournez vous vers d’autres types d’accompagnements pour votre bière, comme les fruits secs qui ont de véritables atouts par exemple.
Si la bière peut donc avoir des bienfaits sur votre santé, ce n’est que dans le cas d’une consommation raisonnée, donc, pas d’excès ! Ce qui fait grossir dans la bière, c’est donc surtout l’excès de consommation. Et si vous n’avez pas bu avec modération, alors c’est l’heure de se mettre aux jus détox et profiter de leurs bénéfices pour éliminer les excès de la veille !
Comment boire de la bière sans grossir ?
La bière est l’une des boissons alcoolisées les moins caloriques. Cependant, cela ne veut pas dire que vous puissiez en consommer sans modération ! Car c’est là le cœur du problème : la modération ! En effet si 100ml de bière ne représentent que 37,3 kcal, qui se limite réellement à 100ml ? Un demi de bière représente 25 cl, soit 250 ml !
Ensuite, un autre problème se pose : comment choisir sa bière ? Nous vous recommandons de vous tourner vers les bières sans alcool, qui sont automatiquement moins caloriques que leur version alcoolisée. Elles contiennent quand même des calories, mais dans des quantités moindres.
Cependant, prenez garde aux ajouts qui ont pu être faits à la bière. Certains fabricants ajoutent à leur produit des sucres qui permettent d’améliorer le goût de la bière. C’est notamment le cas de certaines bières sans alcool donc il faut être très vigilant. Si vous récupérez en sucre les calories perdues avec l’alcool, ça n’en vaut pas la peine ! De même, les bières aromatisées type panaché sont en général très riches en sures. Prenez donc bien garde à la composition de la bière que vos consommez.
Pour éviter de prendre du poids, il est donc important de choisir la bonne bière. Par exemple, certaines bières allégées contiennent moins de sucres, mais pas moins d’alcool ! De la même manière, des bières sans alcool peuvent contenir davantage de sucres. Prenez donc bien garde à la composition de la bière que vous choisissez.
Notre verdict
- Buvez avec modération, et occasionnellement
- Privilégiez les bières faibles en alcool voire sans alcool
- Prenez garde à la composition de votre bière et aux sucres éventuellement ajoutés à sa composition
- Ne grignotez pas pour accompagner votre bière, ou alors choisissez des aliments sains
- Buvez un verre d’eau après chaque verre de bière pour limiter les risques de déshydratation
En somme, si la bière n’est pas particulièrement calorique en comparaison d’autres alcool de la même catégorie comme le vin, tout se joue en fonction des quantités ! Une bière de temps en temps, oui, mais pas plus !
