La betterave et son goût particulier ne sont pas appréciés par tous. Pourtant, ce légume de la famille des blettes et des épinards est riche en bienfaits ! Le consommer sous forme de jus de betterave vous apportera des bienfaits nutritionnels intéressants, comme nous vous l’expliquons ici.
Découvrez comment faire de délicieux jus de betterave, pour allier saveurs et santé !
La betterave et ses apports nutritionnels
De la betterave, on consomme ses feuilles et ses racines (le légume que l’on connait). On la cultive depuis l’antiquité, mais on a découvert ses nombreux bienfaits qu’à travers les siècles. Dès lors, c’est devenu un aliment très apprécié, car riche en vitamines et minéraux.
Dans la betterave, on trouve
- de la Vitamines C, de la vitamine A, B1, B2 et B6.
- des minéraux
- Du fer
- Du calcium
- Du sodium
- Des fibres
- Des composés organiques comme la bétaïne, la glycine, des caroténoïdes ou de la pectine
- De l’eau
Et vous aller voir que la composition de ce super aliment lui permet de nous faire bénéficier de nombreux bienfaits.
Les bienfaits du jus de betterave
Les vertus du jus de betterave sont nombreuses. En consommer, de préférence fraîche pour que ses nutriments soient préservés, vous permettra de profiter des bienfaits suivants :
Pour une belle peau et de beaux cheveux
Les agents actifs que contient la betterave agissent de façon bénéfique sur votre peau et vos cheveux. Elle aide notamment à prévenir l’acné, soigne les rougeurs et permet d’éliminer les petites imperfections de la peau.
Elle renforce les cheveux, qui seront plus forts et plus brillants.
Le jus de betterave contre le cancer
La betterave peut servir à prévenir différents cancers. Notamment ceux du colon, le cancer de la peau et celui du poumon.
De nombreuses études ont montré qu’une consommation active de betteraves crues avait une action positive sur les tumeurs, et permet de lutter contre la leucémie.
Il semble que certains agents (comme les Flavonoïdes) agissent comme inhibiteurs sur les tumeurs, les empêchant ainsi de proliférer. Les vitamines qu’elle contient vont également aider au non-développement des cellules cancéreuses, en favorisant leur élimination grâce à une meilleure oxygénation des cellules.
Maigrir grâce au jus de betterave
On le sait, pour maigrir, il faut adopter une alimentation saine et équilibrée. Et pourquoi ne pas inclure la betterave dans votre régime ?
Boire du jus de betterave permettra de consommer plus de graisse, facilement. C’est un puissant brûle-graisse naturel, qui évite que le gras superflu ne s’attache aux parois du corps. C’est la raison pour laquelle on la trouve dans la composition de nombreux produits amincissants.
Un système digestif plus fort
Avec une consommation de jus de betterave, vous renforcerez votre intestin. Les fibres qu’elle contient permettent de soulager les maux de ventre et les constipations.
Renforcement des os et des muscles
Les minéraux contenus dans cet aliment aident à fixer le calcium sur les os, mais également sur nos muscles ou nos dents.
Ainsi, vous lutterez contre l’ostéoporose.
Pour une cure Detox
En tant que puissant nettoyant, la betterave trouvera sa place, sous forme de jus notamment, dans n’importe quelle cure Detox. Elle permet en particulier de soulager le foie, dont l’action sera ainsi plus efficace.
On la préconise chez les consommateurs, qui souhaiteraient faire du bien à leur foie après une consommation d’alcool trop élevée.
Idéal pour faire baisser la tension
Grâce au nitrate qu’elle contient, la betterave va améliorer la circulation sanguine. La pression sanguine diminuera et les vaisseaux, dilatés, seront moins tendus.
On estime qu’une consommation d’environ 500 ml de jus de betterave permet de faire baisser la tension sanguine pendant 6 à 8 heures.
De plus, les antioxydants qu’elle contient aident le sang à être mieux oxygéné.
Un anti-stress reconnu
On prête à la betterave des vertus anti-stress et antidépressives. Elle contient de la bétaïne, qui protège les cellules du stress environnemental.
De plus, cet aliment agit sur votre humeur, vous rendant moins susceptible et plus gai.
Pour plus de tonus
Puisqu’elle est riche en fer, en nitrate, en glucides et en vitamines, la betterave alimentera votre organisme. Vous resterez en forme, grâce à ces apports.
Un aphrodisiaque ?
C’est dans ce but que la betterave était utilisée dans l’antiquité, notamment par les romains. C’est encore le nitrate qu’elle contient qui aide à améliorer la vigueur sexuelle.
En effet, en oxygénant les cellules et en élargissant les vaisseaux sanguins, elle permet au sang de circuler plus facilement dans les parois caverneuses du pénis.
Mais ce n’est pas tout ! Consommer de la betterave influe sur la fertilité, qu’elle améliore, et sur la libido.
C’est donc un aliment ultra complet, qui peut être mélangé pour obtenir de délicieux jus de betteraves à consommer au quotidien. On vous donne quelques recettes, à tester d’urgence !
Recettes pour des jus de betterave délicieux
Pour réaliser ces recettes, il convient d’avoir un extracteur ou un blender, afin que l’alliance des saveurs et la consistance soient optimales.
Le jus de betterave / banane / pomme / gingembre
Ingrédients :
- 1 petite betterave
- 1 banane
- 2 pommes
- Un petit morceau de gingembre
Recette :
- Epluchez les différents fruits et le gingembre, et coupez-les en morceaux
- Passez le tout à l’extracteur
- Consommez immédiatement
Un jus simple, tonifiant et facile à boire, même pour ceux qui sont réticents au goût de la betterave !
Le jus de betterave / curcuma / orange/ banane
Comme on le dit dans cet article, le curcuma possède de puissants bienfaits. C’est notamment un coupe faim efficace et une épice qui aide à soulager les maux de ventre. Couplé à la betterave, vous obtenez un cocktail salutaire de première qualité.
Ingrédients :
- 1 petite betterave
- 1 orange
- 1 banane
- 1 petit morceau de curcuma
Recette :
- Epluchez les différents ingrédients
- Coupez-les en petits morceaux et placez les ingrédients (sauf l’orange) dans un blender / un mixer
- Ajoutez un peu d’eau si nécessaire
- Pressez l’orange et versez le jus dans la préparation
- Mixez jusqu’à ce que ce soit lisse
- Buvez rapidement
Le jus de betterave Detox
Bon pour le foie et l’estomac, ce mélange sera parfait pour nettoyer ses intestins et soulager vos organes digestifs.
Ingrédients :
- 1 petite betterave
- 1 radis noir
- 2 carottes
- 1 brin de fenouil
- 1 citron
Recettes :
- Epluchez les légumes, et taillez le fenouil
- Pressez le jus du citron
- Coupez les légumes en morceau, et placez-les dans un mixer ou un blender
- Mixez, puis filtrez, car le mélange, très fibreux sera difficile à boire ainsi
- Placez au frais une heure, avant de consommer
Une fois que vous connaissez le goût du jus de betterave, vous aurez vite fait de créer vos propres recettes. Plutôt sucré ? Salé ? Faites des essais et buvez des jus de betterave savoureux.
Contre-indication à la consommation de jus de betterave
Les personnes qui souffrent des reins doivent consulter un médecin, avant de suivre une cure de jus de betterave. Idem pour ceux qui souffrent de diabète et de cystite chronique, à qui la consommation de ce breuvage est déconseillée.
Chez les femmes enceintes, on déconseille également de boire du jus de betterave. Celui-ci contient de la bétaïne, un composant pouvant être toxique chez les femmes enceintes.
Enfin, la betterave, consommée excessivement, peut rendre l’urine…rouge ! Ce n’est pas grave, mais cela peut signaler une carence en Fer. Consultez si vous observez ce symptôme.
Si on conseille une consommation d’environ 500 ml de jus, pour profiter de tous les bienfaits de ce légume, ce n’est pas simple au départ. Le goût, prononcé, et la texture entraînent parfois une difficulté à boire le jus d’un coup. Commencez par des quantités plus petites (200 ml, 300 ml) et augmentez progressivement.
Le jus de betterave, un super aliment à boire
La betterave est donc un super aliment, capable de nous faire profiter de ses nombreux bienfaits facilement.
Le plus simple pour la consommer au quotidien, c’est de la préparer sous forme de jus ! D’une part, c’est la meilleure façon de conserver tous ses apports nutritionnels, de l’autre, cela vous permet de varier les plaisirs chaque jour !
